姜撞奶的功效禁忌（姜撞奶的危害）
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求助,姜撞奶为什么不凝固,有什么窍门么?
1、姜撞奶不凝固的原抄因是配料不对，加上操作失误。姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣。
2、姜撞奶不凝固的原因可能有以下几点：牛奶浓度太低，遇到姜汁不容易发生凝固反应。所以做姜汁撞奶最好选择新鲜的水牛奶或者是全脂纯牛奶，这种牛奶比较浓稠，蛋白质含量也很高，会更容易凝固。
3、姜撞奶不凝固的原因是配料不对，加上操作失误。姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣。
4、姜撞奶不凝固是有一定原因的。可能是姜汁中姜汁或姜粉不够，牛奶温度不够，容器保温不到位，牛奶蛋白质太少，姜汁和牛奶分布不均匀，没有达到冰点等。，会导致姜撞奶不凝固。还有，做姜撞奶的时候，牛奶一煮好就倒。
5、姜撞奶凝固的关键就是姜汁里的蛋白酶和牛奶里面的蛋白质，发生一系列的分子反应，所以牛奶在买的时候需要选择那些蛋白质含量比较高的全脂纯牛奶，不要选择半脱脂或者是脱脂奶。
6、姜撞奶失败的主要原因是不凝固，或者凝固了姜味太重太辣。
月子期间可以吃姜撞奶吗
1、孕妇 或者 产妇 是可以喝的，没有影响的，平时要注意营养要全面的，食物要多样化的。一般来说孕妇要少吃一些的，产妇的话，是不要紧的，这个是热性的，可以多吃点的，生冷食物不要吃了。
2、女性在哺乳期间可以放心饮用姜水，它不会造成回奶情况。而且适当饮用姜水有利于身体恢复，不过最好是在白天饮用，不要在晚上饮用，影响自己的睡眠质量。
3、孕妇或者产妇是可以喝的，没有影响的，平时要注意营养要全面的，食物要多样化的。女性在坐月子的时候对于饮食的要求是比较高的，而很多女性认为出了月子就没那么多限制了，但只要女性还处于哺乳期，就还有很多要注意的地方。
4、孕妇是可以吃姜撞奶的，姜撞奶内含有姜汁，姜有驱寒、补充蛋白质的效果，能够补充钙元素，对女性朋友而言是一种对身体益处比较大的食物。
姜汁撞奶有什么功效?
姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感。特别提示：牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。凉到80度才能撞，否则依旧凝不了。姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
姜汁撞奶有暖胃表热作用。牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜有健胃、止痛、发汗、解热的作用。小分子牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜，防止胃酸的侵蚀。牛奶和姜，常食用能有效缓解眼袋、眼肿。
姜汁撞奶有温补的功效平日喜欢喝冰饮料，吃冰淇淋或生冷食物的人应该多吃些姜汁撞奶，可以调整过寒的体质。有驱寒暖胃之功效。 据说还有养颜和治胃痛的功效。
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