淡菜的功效与作用吃法（淡菜的功效是什么）

食补功效 2023年03月24日 03:20 172 菜师傅

菜谱教程目录：

1、淡菜的功效与作用是什么淡菜有什么好处
2、淡菜的营养价值及功效是什么呢？
3、淡菜的作用有哪些？
4、淡菜的功效与作用
5、淡菜有什么功效吗？
6、吃淡菜有什么好处淡菜和什么一起吃最好

淡菜的功效与作用是什么淡菜有什么好处

淡菜其实就是我们所说的贝肉，淡菜的好处是比较多的，吃法也是比较多的，那么淡菜具体的功效是什么呢，今天就一起来看看吧！

淡菜的功效与作用是什么

据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。

另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。

淡菜干的功效与作用

对于淡菜干来说，这是属于甘咸的食物，而且对于淡菜干来说是性温的，同时大家吃淡菜干之后是能够起到入肝、肾的好选择了。同时还淡菜干的时候还有补肝肾，益精血，助肾阳的功效，是我们增强身体素质的好选择，同时淡菜干还可以起到调经血、降血压的功效。大家吃淡菜干的时候能发现，在淡菜干中是含有降低胆固醇的成分，是要比降胆固醇的药物效果更明显的。

而且我们从现代营养学来说，对于淡菜来说，其中是含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物的，同时其中的钙、碘、铁、锌、维生素等多种营养物质都是非常丰富的，所以说淡菜干能够对我们维持机体正常的生理功能有意义，是非常重要的，而且大家吃淡菜干是能够具有保护皮肤、降低人体胆固醇功效的，而且还可以有效的帮助我们改善人体血液循环和器官的功效，对于我们解决血管健康有意义的。

大家吃淡菜干的时候还可以发现，实际上淡菜干还可以用来预防疾病。吃淡菜干能够起到利水消肿、降低血压的功效，特别淡菜干是很适合高血压、肝肾阴虚的患者吃的，而且对于淡菜干来说，实际上淡菜干还能够有补肾益肝、益血填精、壮阳强心的功效，所以对于肝肾不足、精血亏虚的人群来说，吃淡菜干是不错的选择。

淡菜要煮多久才能熟

淡菜煮10分钟左右可以熟。焯淡菜的话一般只需要焯烫至开口，一般在3分钟左右，但是淡菜凉水下锅至煮熟的话，需要煮大约10分钟左右才可以煮熟，具体的时间还是看淡菜的大小，一些淡菜的个头很大，煮至时间也需要延长。

淡菜是不是牡蛎

并不是，淡菜和牡蛎是两种不同的海鲜。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。淡菜主要生长在海滨岩石上，外壳呈青黑褐色，口感鲜美，营养价值也很高，更是被称作是“海中鸡蛋”。作为一种常见的海产品，淡菜因为价格便宜且味道好而深受大众喜爱。淡菜中的蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养素。

淡菜的功效与作用吃法（淡菜的功效是什么）

淡菜的营养价值及功效是什么呢？

所谓淡菜，其实就是生活在海里的贻贝煮熟后加工成的干品。，从没去过海边拾贻贝，但我还是经常在超市和网上购买淡菜来吃。黄海那边我一捕鱼的铁哥们告诉我，淡菜的蛋白质含量很高，还含有多种维生素以及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被誉为海中鸡蛋。淡菜我很喜欢用来清炒和做汤，个人觉得比较好吃。

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。我们这叫海虹，是春天最大众的海鲜，正常的价格是十元三四斤，便宜时仅为一元一斤，味道却十分鲜美。

一、淡菜清炒

1、原料准备：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油各适量。

2、做法步骤：①淡菜解冻。

②朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片，待用。

③锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入配料炒香，加

入淡菜翻炒，然后加一点水和盐，煮至收汁即可起锅装盘。

海鲜类吃的就是原汁原味，不要加太多调料，并且要趁热吃味道才好。

二、淡菜做汤

1、原料准备：淡菜、生姜片、葱白、葱花、盐和味精各适量。

2、做法步骤：①淡菜洗干净，葱白、葱花分开。

②锅里加水，下姜片、葱白和洗干净的淡菜，开火。水烧开后淡菜也全部开了，这时加入葱花和适量盐、味精即可以出锅。

温馨提示：

我们在品尝淡菜（贻贝）的时候，时常被它身上的一些“绳索”困扰。这些“绳索”其实是贻贝身体的一部分，叫足丝。一般我处理淡菜都是用牙刷轻轻刷一下贻贝壳，露在外面的足丝用剪刀剪掉，再清水冲洗一两遍即可。吃的时候，可把留在肉里的一小截足丝吐掉。如果不小心吃下去了也没什么问题，就是影响口感而已。

淡菜的作用有哪些？

淡菜为贻贝科动物厚壳贻贝和其它贻贝类的肉。分布我国黄海、渤海及东海、南海等区域。全年可采，捕得后，取肉鲜用或加工为淡菜干。

[性味]味咸，性温。

[功用主治]补肝肾、益精血、消瘿瘤。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。

[临床应用]

1．治男子阳痿、妇女崩漏：淡菜50--100克，猪瘦肉适量，同煮汤食用。

2．治高血压、耳鸣、头晕：淡菜50克，大米100克，煮粥加入皮蛋(去壳切小块)，用油、盐调味食用。

3．治甲状腺肿、毛发枯少：淡菜100克，浸泡20分钟后，洗净，先煮20分钟，加入猪胰同煮，用食盐调味食用。

4．治小儿夜间盗汗、妇女久痢带下、血结症瘕：淡菜100克，洗净后用姜汁、酱油、米酒等调料腌渍一下，糯米煮饭，水将干时，加入淡菜至饭上，用小火焖熟食用。

5．治肾阴不足之肾病、梦遗：淡菜30克，猪腰2个，共煮熟调味食。或淡菜30克，猪瘦肉50克，芡实30克，水煎调味食，每日

1--2次。

6．治贫血：淡菜50克，熟地50克，黄芪50克，当归10克，水煎服，每日2次。

[用法用量]水煎煮汤或焖熟食。每次30--100克。

[宜忌]阳虚者不宜用。

[成分与药用]

本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等。具有养阴熄风、清热滋补作用

淡菜的功效与作用

核心功效

降低胆固醇、提高免疫力

淡菜的简介

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

功效作用

降低胆固醇，贝类等软体动物中，含有一种能降低血清胆固醇的的物质，能抑制胆固醇在肝脏内的合成，同时还能加速胆固醇的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量。所以食用淡菜，不仅不会提升胆固醇含量，还有助于降低人体胆固醇，保护心脑血管。

提高免疫力，淡菜中的蛋白质含量高于一般的贝类与鱼虾，而蛋白质是人体生命活动的基础营养，丰富的蛋白质能帮助提升人体的免疫力，长期食用淡菜，有助于提高人体对疾病的免疫功能，增强体质，强健体魄。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

啤酒，菜不能和啤酒一起食用的，要是长期的同时食用，是会容易引起痛风的问题。

苦瓜，因为淡菜是属于寒凉性的，苦瓜也是属于寒凉性的，如果把淡菜和苦瓜放在一起吃的话，会使寒性加重，会伤及自己的脾胃

食用方法：

蒜汁淡菜：淡菜用洗干净，将蒜切成蒜米备用，在蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。然后起锅热油至有一点点冒烟。接着打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上在，锅中烧水，水开了后倒入淡菜，汆烫至开口捞出。除去半边壳，摆盘。将调好的蒜汁浇在淡菜上即可。

淡菜炖鸡：把淡菜洗干净，用水浸泡十分钟，把红枣去核，所有材料洗干净，放入炖盅，加入适量的开水，没过食材。锅放入半锅水，放入炖盅盖上盖子炖煮40分钟后，开盖加入少许盐调味。

淡菜有什么功效吗？

淡菜性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。淡菜中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡一夜，再加少许韭菜一起煮食，每日一次，有补肾助阳作用，并可治疗腰痛、小便除沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。