豆腐百叶结怎么做好吃_千页豆腐怎么炒好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆腐百叶结怎么做好吃_千页豆腐怎么炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆腐百叶结怎么做好吃2.千页豆腐怎么炒好吃
3.百叶怎么做好吃
豆腐百叶结怎么做好吃
百叶结，其实指的是豆腐皮。但是在各个地方有各种叫法。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹。在北方可能就被叫成百叶结。下面是我大家带来的豆腐百叶结烧肉的做法！
豆腐百叶结怎么做好吃百叶结烧肉的食材
带皮五花肉600克
百叶结适量
八角1-2个
桂皮1小块
姜3片克
香葱2根克
冰糖5粒
料酒1汤匙（15ml）
老抽1汤匙
生抽1汤匙（15ml）
盐1小匙
百叶结烧肉的做法步骤
1.准备工作，事先在盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的`油倒出，盛出五花肉待用。
5.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
7.再加入料酒、生抽、老抽。
8.翻炒均匀。
9.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10.放入锅中用小火炖煮（我用的是珐琅铸铁锅，也可以用砂锅或者直接用炒锅煮）。
11.待肉煮至七成熟时（约40分钟），加入百叶结同煮。
12.炖至五花肉软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
制作小贴士
1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。
2、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻；炖肉时要加热水。 ◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。
3、炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
千页豆腐怎么炒好吃
豆腐 1块
鸡蛋 2个
淀粉 半碗
巨好吃的香煎脆皮豆腐吃一次就上瘾的做法 ?
调酱汁：碗里加入1勺蒜末＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺白糖＋盐＋1勺淀粉，拌匀
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淀粉切块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。
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油热下锅煎至两面金黄，倒入酱汁，煮浓稠收汁即可，超级简单，你也快试试吧～
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百叶怎么做好吃
肉烧千页豆腐
主要食材：千页豆腐，肉
具体做法：
肉切成小块，最好选用肥瘦相间的肉，千页豆腐一小块，我买的是一盒装的，切了一小块下来就够吃一餐了。千页豆腐切成薄片状，再准备一些香葱。
不粘锅不放油，烧热之后把肉放进去，慢慢煸炒至出油，一直炒至肥肉油出来了，肉变色，加适量糖生抽继续翻炒一会。
肉炒上色之后把千页豆腐倒进去，快速的翻炒几个，就可以加适量开水，准备大火烧至入味了。
加入开水之后，可以烧一会儿再盖上锅盖，烧的时候会发现千页豆腐像气球一样变得非常大，但是当你一掀开锅盖就立马恢复原状了。
待千页豆腐吸入了肉里的汤汁，这个时候不差不多可以出锅。我之所以说千页豆腐只有跟肉烧才好吃是因为它只有吸足了汤汁才入味，随便炒一炒很难入味，就只有一些韧性不会有多好吃的。最后加盐提味，撒上香葱就可以装盘食用了。
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。
食材：牛百叶300克、大蒜15克、香菜10克、香葱5克、盐5克、味精3克、白糖3克、辣椒面10克、花椒油和米醋各5克、老干妈豆豉20克。
1、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。?
2、大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。?
3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。?
4、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。?
5、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。?
6、把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。?
7、这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。
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