肺如何作菜_肺子能做什么菜？做法要详细
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肺如何作菜_肺子能做什么菜？做法要详细的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红烧猪心肺怎么做好吃2.肺子能做什么菜？做法要详细
3.怎么做猪肺好吃
红烧猪心肺怎么做好吃
问题一：红烧猪心肺的做法川味 1将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。2青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。3猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。3.锅中油热后加入葱、姜、蒜;然后再放辣豆辨酱炒出香味。5.放入猪心肺翻炒5分钟左右，将水份炒出。6.加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
问题二：猪心肺红烧什么最佳 将心肺洗净 用冷水泡2-3小时 除去心肺里的血水 和腥味
炒糖色 油烧开放入白糖适量 至白糖均匀烧出糊的味道 冒烟 倒入淋水的心肺
翻炒 心肺均匀染色 暗红 加入 料酒 葱姜 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老汤 精盐 鸡精 酱油 枸杞 酸渣 辣椒 大火烧开 飘去血沫 小火烤靠 40分钟
进烤箱 上下火 200° 15分钟
猪心：1 辣炒 煮熟后切片与辣椒一起爆炒
2 酱拌 酱好后与鲜绿色的蔬菜拌着吃
猪肺；主料:猪肺适量、尖椒三到四个；辅料：植物油适量、葱半根切花、大料掰5粒、生姜切片、酱油适量、醋适量、白糖一小匙，食盐适量、味精适量、明油若干、淀粉一小匙用水调开（稀一点）、香菜若干切小段，胡罗卜若干切丝。1、先将猪肺洗净切成半个手指宽的片，同时炒锅加水烧开将肺片放入焯一下，用漏勺捞出将水拎净待用；尖椒切片，如不喜欢吃辣的先将辣筋去掉。2、炒锅加底油同时将大料放入，油烧至7-8成热时依次放入白糖、葱、姜，待炒出香味时再加入酱油、醋，再放入肺片用大火翻炒几下，然后放尖椒、盐，再翻炒几下，放味精及调匀的水淀粉，最后加明油再翻炒俩个撤火出勺；最后在盘上撒上香菜、胡罗卜丝，上桌既可食用
问题三：红烧猪心肺怎么做 将心肺洗净 用冷水泡2-3小时 除去心肺里的血水 和腥味 炒糖色 油烧开放入白糖适量 至白糖均匀烧出糊的味道 冒烟 倒入淋水的心肺 翻炒 心肺均匀染色 暗红 加入 料酒 葱姜 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老汤 精盐 鸡精 酱油 枸杞 酸渣 辣椒 大火烧开 飘去血沫 小火烤靠 40分钟 进烤箱 上下火 200° 15分钟 香 霸道 牛。。。。。
问题四：红烧猪心肺的做法川味 川菜的红烧牛肉是很有特点的，成菜后色泽红润，麻辣味很纯正，牛肉软烂型整。 要制作好川味的红烧牛肉，几个方面要注意： 1.牛肉要大块的先用水飞一道水，定型后再改刀，这样做好的牛肉形状比较规则，好看； 2.牛肉改刀不要太小，因其成熟后收缩比较厉害，太小做好后就显得比较碎； 3.牛肉改成小块后要再飞一道水； 4.炒锅中加入菜籽油，炒香豆瓣酱、干辣椒节、整花椒（最好用大红袍）拍姜、大葱节，放入牛肉炒一下，再加入香料（大料、桂皮、小茴香、豆蔻、香叶、丁香、三奈、草果、陈皮等），炒出香味后，加入牛骨汤（没有直接加自来水），用盐、味精、白糖、醪糟、料酒、醋（少许）、生抽调味，入高压锅上火压25分钟（牛肉比较老的话压35分钟），取出就可以做菜了； 5.这样做的牛肉，可以配土豆或菇类、粉类等等自己喜欢的原料，一起再烧一下，可以勾芡或部勾芡，都可以。
问题五：家常红烧猪心肺怎么做 先水煮半熟 然后改刀 一般红烧菜步骤就是 先下油 然后炒糖色 然后下肉下老抽 生抽也行 然后添点汤 该放什么调料放什么调料 我如果做红烧鸡类喜欢后放糖收汁
问题六：猪心怎么红烧 1. 凉水里放一块拍碎的姜片，倒些料酒，把洗净的猪心放里面煮开，可以去血去腥。
2. 水开后把猪心捞起切片，不必煮得太熟，因为下面我们还要红烧
3. 锅里下油，把姜片和蒜放入锅里，翻炒一下放猪心。猪心炒一会加盐、老抽、红辣椒、料酒一点点、炒至猪心变色。
4. 加少许水焖一下、水开了加少许味精。装盘。
问题七：如何红烧猪心肺 将心肺洗净 用冷水泡2-3小时 除去心肺里的血水 和腥味
炒糖色 油烧开放入白糖适量 至白糖均匀烧出糊的味道 冒烟 倒入淋水的心肺
翻炒 心肺均匀染色 暗红 加入 料酒 葱姜 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老汤 精盐 鸡精 酱油 枸杞 酸渣 辣椒 大火烧开 飘去血沫 小火烤靠 40分钟
进烤箱 上下火 200° 15分钟 香 霸道 牛。。。。。
问题八：猪心肺怎么爆炒 爆炒猪心：
主料：猪心150 克，青椒100 克，熟猪油250 克（实耗70 克），白糖5 克，细盐1 克，香油5 克，酱油10 克，味精1 克，黄酒5 克，湿淀粉15 克。
做法：
1.将猪心切成5 厘米长、2 厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10 克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15 克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
问题九：做法，红烧羊心肺怎么做好吃，红烧羊心肺的家常做法 红烧羊心肺的家常做法步骤：
1.焯好水的羊心肺
2.切成薄片
3.辅料备好切好
4.热锅凉油炒香辅料
5.倒入羊心肺煸炒
6.倒入适量的酱油翻炒均匀
7.羊心肺水份炒干后倒入适量的料酒
8.倒入适量的花椒粉
9.倒入适量的十三香粉
10.倒入胡椒粉
11.倒入适量的清水炖，中火
12.蒜苗和白菜根切好
13.炖的差不多时放入适量的白糖调味
14.倒入白菜根煸炒均匀
15.再倒入适量的盐
16.放入蒜苗关火翻炒均匀即可
小贴士
羊心肺提前泡干净血水，放入锅中焯水捞备用。
问题十：舌尖上的中国香港 猪心肺炖鸡爪怎么做 材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
肺子能做什么菜？做法要详细
夫妻肺片的做法 ：
1.将牛肉洗净，片成500克大的块，用花椒粉25克、八角15克、肉桂20克、硝水100克、精盐250克拌匀，涂在牛肉块上，12分钟后放入锅内，加水用大火煮开，打去浮沫。再加入八角10克，花椒15克、肉桂15克、精盐250克，烧开后加醪糟汁100克、红豆腐乳水150克、葱头150克(扎成一束)煮1.5小时后，用小火煨30分钟，再用大火烧开，15分钟之后将牛肉捞出晾干，再将原汁内加入胡椒粉100克、味精10克、酱油250克一同烧开，约10分钟即为卤水。
2.牛肚用生石灰水洗去黑皮，撕去蒙皮煮l小时。牛头皮和牛蹄先烧去毛，用开水烫一下，用小火煨5小时即可。牛舌、牛心去粗皮，洗净后加水煮1小时即可。
3.将煮好的牛肉切成片，宽约2厘米、长5厘米，牛肚片成5厘米长的片，头皮片薄片，牛舌、牛心切片。
4.花椒100克、白芝麻150克，用小火炕酥分别打成面。花生米250克加盐少许炒香去衣，打成颗粒。干辣椒炕酥磨面，菜油500克烧熟，加入八角10克、花椒2克，10分钟之后捞出，下入辣椒粉，舀入油缸，加入100克酱油浇匀。豆豉250克用水熬化，倒入卤水。芹菜150克切成颗粒状。
5.先用芹菜垫底，将牛肉与牛杂铺于之上，将卤水酱油、红油辣椒从上淋下，撒上花仁、芝麻、花椒粉即可。
怎么做猪肺好吃
材料：牛肺子半斤（到卖牛下货摊上买煮熟的肺子），川椒5-6个，豆油 、精盐适量，葱花 、蒜末 、醋 、味精少许。
做法：1. 牛肺子切片；川椒洗净待用。
2. 炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。
3. 勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继续翻炒几下后，放入牛肺子继续快速爆炒，然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下。
4. 待干煸肺子快熟时，放入少许的蒜末和味精调味，继续快速翻炒几下后即可出勺。
特点：特色爆炒，味道可口，适合大众口味。
滋阴养肺的青橄榄猪肺汤
春节放大假，大家也经常“百无禁忌”，家家几乎都有满桌的点心零食,特别是过年的传统食品，煎堆，酥角，蛋散等，吃多了，开始有上火症状.。青橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效，橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄味，味道清爽鲜甜。
营养分析 查看详情
51克
46克
4克 661
千卡
这道菜营养丰富，蛋白质充足～
食材清单 加入采购清单
猪肺 1个 、 猪骨头 半斤 、 青橄榄 13颗 、 盐 适量 、 生姜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
步骤2/6
清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗（不用切太小，煮熟后会缩小的）
步骤3/6
飞水：水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净
步骤4/6
橄榄拍散或切几刀
步骤5/6
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
最后一步
关火前调入食盐即可。
小贴士
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